Шеф-ашпоз

-Обеспечение бесперебойной работы кухни в соотвествии с нормами и стандартами, принятыми в компании;
-Соблюдение правил использования продуктов: харнения, обработки, разморозки;
-Умение готовить Национальную и Европейскую кухню в соответствии с тех. картами;
-Обучение поваров особенностям приготовления по тех. картам;
-Контролирование выдачи готовых блюд;
-Разработка и обновление меню;
-Подбор поваров;